1、孔坑贡茶产自中国福建宁化延祥村西园孔坑，孔坑贡茶系乌龙茶类，原始野生茶失传品种，属于半发酵茶。是乌龙茶中的又一珍品和代表。孔坑茶与历史上的绿茶、红茶制作工艺一脉相承并不断创新和发展，形成了自己独创的工艺和高超的技能。与这些工艺相伴而生的长达千余年的民间习俗有其丰富的内涵，如斗茶（品质比赛）、品饮艺术等，为孔坑茶制作工艺起了相互促进的作用。

    2、孔坑贡茶的品种资源，具有原生态自然生长环境，是以福建宁化延祥村西园“孔坑野生茶”茶树鲜叶，历史上流传下来的优异名丛，用乌龙茶半发酵工艺方法制作而成的，为乌龙茶中的高香品种。特别是独创的无与伦比的制作工艺技能，它在决定乌龙茶品质优劣的三大条件（优异的品种、优越的自然环境、优化精良的工艺）中，起着决定性的作用。

    3、 孔坑茶出自福建宁化延祥村海拔700—1200多米的西园孔坑，茶叶采用传统手工制法，香气馥郁，滋味甘醇。清代曾为进贡皇帝的贡品。据《宁化县志》载：明朝正德年间（1506—1521年），延祥杨得安任浙江金华府经略常赴京，将家乡特产孔坑茶供奉皇帝品尝，大受赞誉，御封为“贡茶”。1947年（民国36年）台湾省为庆祝台湾光复二周年，产品展览活动特设福建馆，并指定宁化延祥孔坑茶供展。1955- 1956年曾被选送北京参加全国农业展览会。2010年孔坑野生茶被列入“福建省茶树优异种质资源保护区”。